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食材明細主料豬肉（適量）輔料雞蛋（適量）大蔥（適量）香菜（適量）熟芝麻（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）薑絲（適量）蒜末（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）白糖（適量）味精（適量）玉米澱粉（適量）孜然粉（適量）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸肉絲的...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料筍乾絲兒：適量豬裏脊肉絲兒：適量輔料生抽：少許尖青紅辣椒：適量食鹽：少許具體步驟1.油鍋熱後，大約8成熱，將豬肉絲兒放入爆炒，直至變色；2.放入筍乾絲，依舊大火翻...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬瘦肉：400輔料油：適量姜：適量黃酒：適量蔥：適量鹽：適量蒜：適量老抽：適量青紅椒：適量具體步驟1.把瘦肉切成肉絲2.加適量黃酒3.加適量的鹽，抓勻4.把蔥薑蒜分...
準備時間:28分鐘　　　　烹飪時間:29分鐘主料肉：500輔料幹辣椒：幾個蒜片：適量糖：適量鹽：適量雞精：適量具體步驟1.準備輔料2.肉絲下鍋，煸幹3.鍋內留底油，幹辣椒先下鍋炸一下再將蒜片放下，兩樣輔料炸好（...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料瘦豬肉：250輔料鮮筍：適量幹辣椒：適量蔥：適量生薑：適量大蔥：適量精鹽：適量味精：適量具體步驟1.豬肉切細絲、鮮筍切粗絲，幹辣椒、生薑蔥切成細絲2.菜油燒至六成...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬瘦肉：500輔料芹菜：1顆大蔥：4-5根芝麻：少許小米辣：6-7個蒜：2-3個鹽：適量雞精：適量食用油：適量生抽：適量料酒：適量花椒：適量具體步驟1.豬瘦肉洗淨切成筷頭粗的...
食材明細主料豬肉（一塊）豆角（適量）輔料幹辣椒（適量）糖（一小勺）鹽（適量）醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸豆角肉絲的做法步驟1、準備好食材。2、豬肉可切細絲，冷凍的豬肉稍微化開一些或者新鮮豬肉凍一下更容易切細絲...
食材明細主料豬肉（200g）蓮藕（一節）輔料乾紅椒（三四個）姜（三片）蒜（兩瓣）蔥（兩根）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸雙絲的做法步驟1、蓮藕去皮洗淨切粗一點的絲（蓮藕切絲的方法在我之前的菜譜――酸辣藕絲...
食材明細主料牛肉（250克）輔料芹菜（150克）幹辣椒（20克）辣椒碎（1勺）姜（4片）蒜（2瓣）調料鹽（2克）雞精（2克）生抽（1勺）老抽（半勺）辣椒油（1勺）中辣（口味）乾煸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾煸牛肉絲的做法步驟1、牛肉切成條狀。2、放入碗中加鹽、雞精、胡...
“這是很小的時候在餐館吃到的一道菜，之後在家裏試過很多次，也失敗了很多次，功夫不負有心人啊，終於掌握了。”食材明細主料土豆（1個）輔料蒜（少量）蔥（少量）調料鹽（少量）花椒粉（少量）胡椒粉（少量）辣椒麪（少量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
“乾乾的香辣中帶一縷縷甜味，芹菜爲這道菜增加了一些更加獨特的香味。不光是一道聚餐時的下飯菜，更是打麻將閒聊天的重口味調劑品”食材明細主料牛肉（1000g）蔥（2根）鹽（勺的一個尖尖頭）醬油（適量）料酒（適量）輔料芹菜（0.5把）姜（2個拇指...
“老乾媽乾煸肉絲油辣椒，相當之下飯，不過有三個缺點：貴、油多、肉少。那怎麼辦呢，自己做啊，嘿嘿不過自己做的就不是老乾媽乾煸肉絲油辣椒了，既然是姐做的，那就是老幹姐乾煸肉絲油辣椒O(∩_∩)O哈哈~做好之後放冰箱冷藏，應該可...
食材明細主料杏鮑菇（1個）豬肉（50g）配料鹽（2g）糖（2g）雞粉（2g）孜然粉（2g）燒烤料（2g）花椒（10粒）幹辣椒段（10粒）蔥絲（10g）蒜（2片）生抽（8g）蠔油（2g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾煸手撕杏鮑菇肉絲的做法步驟1、肉切絲，用料酒醬油半勺鹽醃製，蓋保...
食材明細主料土豆（兩個）輔料辣椒麪（適量）小蔥（一根）麪粉（1勺）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸土豆絲的做法步驟1、做個無數次的土豆，家裏兩個小寶貝總是一掃而光。跟大家分享。土豆兩個或者多個根據自己家來。切成絲，我喜...
食材明細主料洋蔥（適量）豬肉（適量）辣椒（適量）輔料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）醋（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸洋蔥肉絲的做法步驟1、洋蔥絲，肉絲，辣椒丁，2、肉絲裝碗裏用鹽，醋，生抽。3、醃製十分鐘，4、辣椒丁炒香，5...
“茶樹菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。”食材明細主料茶樹菇幹（100克）精肉（100克）洋蔥（半...
食材明細主料杏鮑菇（適量）紅蘿蔔（適量）芹菜（適量）輔料油（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸三絲的做法步驟1、杏鮑菇用手撕成一絲絲。紅蘿蔔和芹菜切小段2、比平常炒菜稍微多放一點油，下蒜粒炒到金黃3、下杏鮑...
食材明細主料牛肉（半斤）芹菜（三棵）輔料食用油（適量）鹽（適量）糖（少許）幹輔料樹椒（適量）香葉（適量）花椒（適量）麻椒（適量）孜然（一把）鹹鮮（口味）乾煸（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）家常乾煸牛肉絲的做法步驟1、牛肉切絲備用，可以倒一點也油拌一下防止牛...
“這是一道適合下酒的小菜，可以熱吃，也可以做冷菜。簡單、快手、美味。需要的調味品也很基礎，一般家家都有。老公下班喜歡小酌一杯，我這是特意爲他研發的私房下酒菜。”食材明細主料幹豆腐（適量）輔料蔥（適量）川椒絲（適量）調料海...
“要成功做好此菜，必須把待炸薯條的工作做足。主要分爲2個步驟：【STEP1】土豆削皮，切成條狀（不可細，不可粗），泡水（防止變色，防止炸完後發軟），然後瀝水晾乾（至土豆條表面無明顯水分即可）。【STEP2】土豆條放置在大盆中，撒上適量的幹...
“現在正是吃蓮藕的季節，蓮藕的吃法真的很多，燉着吃，炒着吃，蒸着吃。今天我給大家分享一道色澤金黃、微辣酥脆、味道鹹鮮的乾煸藕絲。”食材明細主料蓮藕（1節）輔料小香芹（5顆）小蔥（4顆）雞蛋（1個）調料辣椒（6顆）鹽（少許）雞精（少許）花生油（...
“不知道爲啥髮菜譜時各種調味料不能填適量了，其實做菜調味可以按自己的口味加減，不用強調每樣多少分量的，也許我的口味不一定適合大家。所以大家調味料請自己斟酌”食材明細主料牛蒡（1段）輔料芝麻（1勺）柴魚片（1茶匙）料酒（1湯匙...
“乾乾的香辣中帶一縷縷甜味，芹菜爲這道菜增加了一些更加獨特的香味。不光是一道聚餐時的下飯菜，更是打麻將閒聊天的重口味調劑品”食材明細主料牛肉（1000g）蔥（2根）豆瓣醬（適量）鹽（適量）醬油（適量）輔料芹菜（半把）薑絲（2快）料酒（適量）糖（...
“牛肉絲切至筷頭粗就行了，不能太細，細了乾煸就一點點了。”食材明細主料茭白（500克）牛肉（200克）青椒（一個）紅蘿蔔（半個）輔料油（少許）生抽（適量）鹽（適量）生薑（少許）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茭白乾煸牛肉絲的做法步驟1、...
“夏日炎炎，胃口總是不好，做了一道乾煸雞絲，鹹香開胃，跟饅頭一起搭配來吃更是美味可口。大家都學起來吧，簡單易做。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮...
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