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“蟶子一種軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。夏天是盛產蟶子的季節。蟶子最常見的一種叫長竹蟶，兩殼形似長竹筒，因此而得名，俺們這叫蟶子王。蟶肉可以拌涼菜，最宜夏令。“油爆蟶舌”即取料於蟶子的長足部...
“鮮味…”食材明細主料花甲王（500克）青椒（1個）輔料豆豉（50克）蒜薑（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）豉椒炒花甲王的做法步驟1、花甲王先放在水浸半至一小時，之後開鍋煮至花甲稍微開蓋，拿起備用。2、準備配料，豆豉...
食材明細主料蟶子（500G）豆豉末（20G）蠔油（適量）蔥（少許）輔料蒜蓉（20G）朝天椒（20G）白糖（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉豉椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子最好買吐沙吐得乾淨了的，回來再用鹽水加油多換幾次水，讓它們吐乾淨沙子，衝...
“蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。”食材明細主料蟶子（500克）輔料油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）蒜味剁椒（適量）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）...
食材明細主料青椒（65克）蟶子（370克）老豆腐（150克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒蟶子炒豆腐的做法步驟1、材料：青椒、蟶子（已洗淨）、老豆腐、薑片2、將青椒切開去蒂去籽...
食材明細主料蟶子（500g）青椒（小半根）輔料鹽（一小撮）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗乾淨，瀝乾水分。2、青椒、紅椒均切成片。切薑絲、蔥段。3、鍋裏熱油，放薑絲煸...
食材明細主料蟶子（260克）輔料薑片（適量）蔥段（適量）豆豉（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉蟶子的做法步驟1、食材：蟶子（已清洗）、薑片、蔥段、豆豉2、燒鍋倒油燒熱，下入薑片，加適量的豆豉...
“蟶子肉質鮮美，加上豆豉和辣椒，香辣下飯，滋味無窮。”食材明細主料蟶子（500g）輔料花生油（適量）青椒（適量）大蒜（2瓣）薑片（適量）蠔油（1勺）醬油（1勺）鹽（適量）糖（1勺）料酒（適量）香蔥（1根）辣椒（1根）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁蟶子的做法步...
“蟶子一種貝類，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。蟶子買回來後，要用鹽水浸泡一段時間，讓它吐乾淨肚子裏的贓物和沙子，要不然炒熟了會很多沙，影響口感。我在市場買的蟶子，一般都買檔主養了一段時間的來做，省了這個功...
食材明細主料蟶王肉（適量）青椒（一個）輔料薑絲（適量）蒜頭（適量）調料油（適量）碗汁蠔油（少許）胡椒粉（少許）生粉（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒蟶王肉的做法步驟1、冰鮮的蟶王肉徹底解凍。2、把這黑色處理掉。3、再清洗幹...
“韭菜，又明起陽草。是春季補陽氣的好食材，特別適合陽虛怕冷之人。寒冬過去後的第一茬韭菜，別提多鮮美了。因爲韭菜的屬性和味道，特別適合跟寒性屬性的貝殼類海鮮一起做美食，又鮮又健康。”食材明細主料蟶王（幾個）韭菜（150克）...
食材明細主料蟶子王（幾個）花生油（1湯匙）蒸魚豉油（3克）蔥（小許）輔料小米辣（小許）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）跑油蟶子王的做法步驟1、竹蟶洗淨2、不放水，直接放鍋裏3、蓋鍋蓋煮4、微開口，開鍋蓋5、翻面，至蟶子全部開口即可6...
“蟶子是夏季盛產的一種大衆化的海產食品。肉質潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳餚。蟶子肉味甘、鹹，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；特別對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。...
“蟶子一種軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，營養價值高，具有補虛的功能。有"海里的人蔘"的美譽。蟶子的食法很簡單，一般清灼，這次換種做法，味道很是不錯，肉嫩...
食材明細主料蟶子（600g）輔料青辣椒（適量）香蔥（2根）黃豆醬（1小勺）糖（1g）鹽（適量）白胡椒粉（適量）紅辣椒（適量）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青紅椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子600克，淘洗乾淨，放入適量的鹽讓蟶子儘快吐去泥沙，中間多換幾次...
食材明細主料蟶子（適量）輔料小青辣椒（適量）小紅辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉椒蟶子的做法步驟1、主料準備好2、將蟶子沖洗一下後泡在水裏，放些鹽或香油浸泡20分鐘左右，吐盡...
“涼瓜皮浸蟶子皇，一道清新的海鮮做法，不過，琴心這次用的蟶子皇，可謂巨大。一般的竹蟶，也就十公分長，這次買的竹蟶王，接近三十公分，不得了，這玩意的價錢和龍蝦有的比。拍照的時候，專門放了張撲克牌，作爲參考讓大家看看。這個頭的...
“四月的海鮮格外鮮甜。”食材明細主料蟶子（1000g）輔料青椒（5個）調料姜（5塊）蠔油（3匙）鹽（2匙）黃豆醬（3匙）花生油（2匙）菠蘿啤（5匙）澱粉（3匙）料酒（5勺）醬香（口味）爆（工藝）半小時（耗時）進階（難度）蟶子爆炒青椒的做法步驟1、購買新鮮會吐水的蟶子。2、...
食材明細主料蟶子王（適量）粉絲（適量）蒜蓉（適量）輔料小蔥（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜蓉粉絲蒸蟶子王的做法步驟1、朋友從營口帶回來的，是不是好大的個啊2、差不多有13cm3、先放入清水洗淨，養一養，可能有泥...
“蒸菜在年夜餐中，可寓意蒸蒸日上，所以可以試着做一道自己喜歡並且拿手的。這個菜簡單容易。味道很好。”食材明細主料蟶子（一斤）輔料香蔥（兩根）姜（一片）紅辣椒（四個）配料鹽（一茶匙）白胡椒粉（一茶匙）蒸魚豉油（一湯匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十...
食材明細主料青椒（1個）洋蔥（半個）蟶子（350克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒洋蔥炒蟶子的做法步驟1、材料：青椒、洋蔥、蟶子（已洗淨）、薑片2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。3、...
“到底怎麼去沙才徹底啊。。”食材明細主料蟶子（適量）輔料姜（適量）蒜頭（適量）蔥（適量）大蒜（適量）辣椒（適量）香菜（適量）鹽（適量）料酒（適量）味極鮮（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子用鹽水養幾個小時，直到...
食材明細主料青椒（170克）蟶子（325克）腐竹（50克）輔料醬油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）青椒蟶子炒腐竹的做法步驟1、食材：腐竹（已泡發）、青椒（已去蒂去籽清洗切開）、蟶子（已清洗焯熟）2、將已泡發的腐竹放在案...
食材明細主料蟶子（400克）雞蛋（一粒）澱粉（適量）油炸粉（適量）輔料生油（適量）椒鹽（適量）西蘭花（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽蟶子的做法步驟1、蟶子冼淨用開水煮開剝出蟶肉2、雞蛋打成蛋糊3、蟶子撲幹澱粉沾上蛋液4、再...
食材明細主料蟶子（260克）輔料剁椒（適量）薑片（適量）香蔥（適量）料酒（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒蟶子的做法步驟1、食材：蟶子（已清洗）、剁椒、薑片、香蔥2、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。3、接着，下入蟶子，加適量的...
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