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“大蒜中含有獨有的大蒜素具有極強的殺菌消毒作用。對於身體中感染到的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌、葡萄球菌、其他黴菌和陰道滴蟲、蛯蟲等等具有極強的殺菌、抑菌作用。大蒜還能幫助消除口腔內的病菌,有...
“炒飯品種千千萬,我家炒飯獨一份兒。這款炒飯是我媽無意中搭配出來的,當時冰箱裏只有蒜薹、剩下的甜鹹豆兒、剩米飯。隨便一炒,好吃到爆。當初我上高中,離家遠要帶飯。我當時用原來那種最大號的鐵飯盒,帶了一大盒子,結果,當...
“幹香的鹹肉,蘸上蒜香的蘸料,開胃又下飯。”食材明細主料鹹肉(適量)大蒜(適量)輔料胡蘿蔔(適量)蔥花(適量)料酒(適量)油辣椒(適量)香油(適量)配料生抽(適量)陳醋(適量)微辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥鹹肉的做法步驟1、原料備用。2...
“蒜苗是我們經常吃的一種蔬菜,它裏面含有大量的維生素和鐵,對人體是很有幫助的,一般情況下,人們會用蒜苗炒雞蛋,這樣的話口感好,還能夠讓雞蛋裏面的營養物質充分吸收,還有一種做法就是蒜苗炒肉,這樣炒出來的肉不會那麼油膩,還...
食材明細主料大蒜(1把)鹹肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蒜炒鹹肉的做法步驟1、自己家種的大蒜洗乾淨待用2、大蒜切成段,鹹肉是用新鮮肉抹上適量鹽醃製,切成片待用3、鍋裏放油,先放入肥...
“去超市買菜逛來逛去也不知道買什麼,挑食的兒子這也不吃那也不吃,路過鹹菜鋪看到賣醃蒜薹的買了一些回來。蒜薹經過醃製後鹹鮮脆爽,酸辣可口,用來炒肉就是一道下飯的菜,給兒子吃一定會讓他開胃。”食材明細主料瘦肉(200克)...
食材明細主料萵筍(適量)輔料香油(適量)蠔油(適量)調味鮮(適量)辣椒(適量)蒜米(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜米鹹萵筍的做法步驟1、萵筍去皮,清洗晾乾。2、放進鹹水罈子裏浸泡一天。3、第二天取出泡好的萵筍。4、醃好的...
“自從買了豆乾壓力盒,吃豆乾就不成問題了,自己做自己放心,豆乾除做菜外還可以做消口零食,從些做菜又多了些選擇了。”食材明細主料豆腐乾(約400克)鹹肉(約200克)大蒜(約200克)輔料蒜頭(2瓣)調料精鹽(1/2小勺)胡椒粉(1/3小勺)白糖(1/4...
“常常在網上看見廚師們介紹煎鹹肉,也見到主持吃得津津有味,思忖着啥時俺也醃幾塊?什麼方子?自己配唄,自力更生嘛,愛吃啥味就做啥味,蒜香是最惹人愛的,就蒜香味。剛好買了一塊枚頭肉,形狀不怎麼歸整,就把肉肉裁成長方形用來烤,裁...
食材明細主料鹹肉(適量)大蒜(適量)輔料姜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉炒大蒜的做法步驟1、鍋內少放點油燒熱、下鹹肉翻炒出肥油。2、下姜妙香。3、加一點清水。4、蓋蓋煮兩三分鐘。5、下蒜梗翻炒...
食材明細主料吐司(兩片)青蒜(適量)鹹豆角(適量)輔料花生油(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青蒜鹹菜烤吐司的做法步驟1、所需食材準備就緒2、青蒜切末和鹹豆角加花生油拌勻3、吐司切條4、拌勻的青蒜鹹菜放入吐司條上,擺...
食材明細主料鹹肉(1塊)輔料蒜薹(1把)蠔油(半勺)生抽(半勺)油(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹肉炒蒜薹的做法步驟1、自家曬的鹹肉放入水中煮20分鐘2、蒜薹洗乾淨切段3、把鹹肉撈出4、切薄片5、鍋裏放入油把蒜薹放入炒...
食材明細主料蒜苗(適量)輔料鹹肉(適量)調料鹽(適量)味精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉炒蒜苗的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油放鹹肉下鍋煸炒出香味。3、蒜苗洗淨。4、倒入蒜苗。5、炒至斷生,加鹽味精調味即可。...
“鹹肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉。鹹肉是透過向肉品中加入食鹽,使其成爲高滲,以抑制或殺滅肉品中的某些微生物,同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量,並抑制肉中酶的活性,從而達到食品保藏的目的。好的鹹肉:肌肉堅實表...
“鴨蛋經鹽醃一段日子,具有特別香的鹹香味,與豬肉糜拌在一起,蒸成的肉餅,雖然滿口都是肉,但是卻清爽不膩口。”食材明細主料鹹鴨蛋(1個)豬肉(200g)輔料蒜(1顆)澱粉(2g)胡椒粉(2g)鹹香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒜香鹹蛋肉餅的做法...
食材明細主料鹹肉(適量)大蒜(適量)臭幹(適量)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉臭幹炒大蒜的做法步驟1、臭幹切長條。2、鹹肉。3、大蒜切段、蒜白和蒜葉分開。4、鍋中放入適量油燒熱後放入鹹肉煸炒片刻...
“今天的這款麪包很健康也很簡單,是我做了那麼多款麪包中屈指可數的一款鹹包。口味上這款麪包不屬於鬆軟香濃的版本,是那種越嚼越香能品出面包醇香的種類,最大的優點是操作時間短,這一點對於上班族的我來講極具誘惑,下班回...
“蒜薹是蒜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖。蒜薹不論是新鮮炒食或醃製成鹹菜都很好吃,醃製的蒜薹鹹鮮爽口,配小菜最好吃。”食材明細主料黃瓜(一個)鹹蒜薹(50克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料春捲皮(適量)大蒜(適量)鹹肉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉大蒜春捲的做法步驟1、1、鹹肉洗淨切成條狀。大蒜洗淨切成小段。2、2、將大蒜段和鹹肉條放在春捲皮中。3、3、包成長方形的。4、4、鍋中...
“自己醃製了些鹹肉,沒做具體的記錄,也不知道味道到底怎樣,家裏正好有些茨菰,想起小時候常吃的青蒜炒茨菰,有時候還會加點肉絲炒炒,就做了這個,鹹鮮味的,很下飯!”食材明細主料鹹肉(1塊)青蒜(1把)茨菰(2只)輔料油(適量)白糖(少許)鹹鮮(口...
“又是榨菜,如今配榨菜的菜成了流行菜式,有意思,筆者也跟風做幾道與榨菜配伍的菜吧。”食材明細主料榨菜(約75克)自醃鹹肉(約75克)大蒜葉(約400克)輔料蒜頭(2瓣)調料精鹽(1+1/4小匙)胡椒粉(1/3小匙)白糖(1/2小匙)白酒(1大匙)鹹香(口味)炒(工...
“茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一,在它的紫色皮中含有豐富的維生素E,茄肉還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分。可以用來做成紅燒、炒、蒸、炸、涼拌等等,掌握好技巧每種做法都好吃,這也是很多人愛...
“豆腐作爲食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定,一般100克豆腐含鈣量爲140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因...
食材明細主料蒜苗(適量)輔料蒸鹹肉(適量)配料鹽(適量)生薑(適量)雞精(適量)糖(適量)油(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜苗炒鹹肉片的做法步驟1、切好的蒜苗2、清洗好的蒜苗3、鍋內放油煸炒蒜苗4、昨晚放飯煲上蒸的鹹肉--...
食材明細主料鹹萵筍(適量)鹹大蒜(適量)輔料辣椒醬(適量)調料菜籽油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹萵筍炒大蒜的做法步驟1、掏出自己醃製的鹹菜,清洗乾淨備用。2、鍋中放入菜籽油預熱,放入姜蒜炒香。3、放入鹹菜翻炒...
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