蒸雞樅的做法 - 蒸雞樅怎麼做

“正好是產雞樅的季節，嘗試着比照家裏做的方法做了一次，沒想到得到了好評，發出來跟大家分享一下，第一次發菜譜，有不足的，請大家多包涵。(*^__^*)嘻嘻……”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸雞樅的做法步驟

• 1、新鮮雞樅洗乾淨備用，當然我做的不止這麼一點，這只是一小部分原料

• 2、火腿切粒，用量大概就是家裏吃飯的小碗，一小半碗，由於對用量不太精確，所以都是個大概，無法提供準確克數，請大家包涵。火腿要適量，如果放多了會蓋過雞樅本身的鮮味

• 3、雞樅切好，碼放在碗裏，然後是切好的大蒜，新鮮辣椒（辣椒最好是辣味足的），新鮮的花椒，這些都碼放好以後，放上一勺豬油，然後就可以上鍋蒸

• 4、上鍋蒸時不用放鹽，大火燒開以後轉中火，蒸15分鐘左右，將雞樅與調料攪拌勻，此時，可以根據個人口味放少許鹽，然後再蒸至熟透即可，整個過程不用添加其他任何調味料，尤其是味精，雞樅本身的鮮味就已經足夠啦