自己做的甜甜圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將所需原材料放桌上準備好待用。

2.高粉，低粉，奶粉混合倒在桌上堆成粉堆，中間挖個洞，將酵母用溫水化開，倒入粉堆中，藉助刮板的力量弄面小面團疙瘩。放入鹽，糖等食材和成光滑的麪糰，跟做麪包的方式差不多。

3.試下面團的筋度怎麼樣，可以取出一小塊拉扯下，很是不是有薄薄的膜，而且沒有破洞，我這個不行，所以還得繼續揉到麪筋都出來。

4.將揉好的比較光滑的麪糰，加入軟化的黃油繼續揉。

5.扯一小團麪糰試下擴展性怎麼樣，我還是揉不出拉扯不破的麪糰，太累了，這次我就這樣將就了。將揉好的麪糰放到盆中，放進裝有一杯水的烤箱中進行基礎發酵。

6.將發酵到有兩三倍大的麪糰從烤箱取出。

7.用擀麪杖排氣，分成44克一個的小麪糰。

8.將小麪糰一個個的滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。

9.將鬆馳好的麪糰壓扁，用筷子在中間插上一個洞。

10.用手拿起一個麪糰，從中間拉扯開，使其成爲甜甜圈的樣子。

11.將做好的甜甜圈放在烤盤上，蓋上一層保鮮膜放進烤箱第二次發酵。

12.發酵好的甜甜圈又大又圓。

13.鍋燒熱倒入食用油，放入甜甜圈小火炸制熟了就可以裝盤。

14.涼冷了趁機扯了一個甜甜圈試下味道，真不錯，一下子就被我幹掉兩個，對於在拼命減肥的我無疑是一種罪過呀。

烹飪技巧

甜甜圈一定要在發之前把洞扯大一些，不然發起來就好鼓的，洞也好小，炸出來的樣子不好看了。我是用電磁爐炸的，100度的溫度炸制，一定要用小火哦。不然表面糊了裏面沒有熟。