自己做的迷你甜甜圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麪粉攪拌均勻

2.蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完

3.蛋白打至提起有直立堅挺的角

4.蛋白分兩次倒入蛋黃糊裏，用刮刀切拌均勻。像炒菜一樣從下往上翻均勻，裝入裱花袋

5.將裱花袋的麪糊擠出甜甜圈模具中，大約6、7分滿，送入180℃預熱好的烤箱中，烤制約15分鐘

6.脫模掠涼即可食用

烹飪技巧

1、蛋白必須在無油無水的容器裏打。2、蛋白和蛋黃拌勻時必須像炒菜那樣由下往上翻。