香氣逼人的紅燒鯿魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.07W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
紅椒 :50鯿魚 :600
青椒 :50
輔料
白醋 :適量生薑 :適量
豆瓣醬 :適量
油 :適量
大蒜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.魚處理乾淨後,在魚背上開花刀
2.魚身抹上鹽,料酒醃製十分鐘
3.生薑大蒜蔥切末,青紅椒切絲,香菜切末
4.鍋熱油,放鹽,放入魚小火煎
5.一面煎好後翻面繼續煎
6.兩面都煎好後加入料酒
7.加入白醋
8.加入生薑大蒜煸出香味
9.加入青紅椒絲煸炒一下
10.然後倒入水沒過魚表面開始煮
11.將魚煮至熟,加入香菜
12.加入鹽
13.加入雞精調味即可
14.裝盤
煎魚的時候都放油,油裏放點鹽就不會粘了