話梅與芸豆的美麗相遇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 這道小菜的主角芸豆是需要浸泡的，經過長時間的浸泡不僅能縮短烹飪時間，而且能夠節約能源，避免浪費；

2. 超市買來的話梅

3. 浸泡過夜的白芸豆與話梅、冰糖一起放入鍋中小火煮，直到白芸豆綿軟即可。如果想節約時間，就用高壓鍋，那就快多了，但是如果時間掌握不好，會太爛，影響美觀。我每次用電壓力鍋中十分鐘即可，這是私家祕訣，僅供參考。

4. 料汁浸泡，煮好的芸豆，不要馬上拿出，再留在鍋中和料汁一起浸泡三個小時以上，讓味道充分餓融合在芸豆中。

烹飪技巧

話梅芸豆是很多粵菜酒樓必備的小菜，白芸豆是高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅爲0.8～0.9毫克，非常適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症者食用。自已在家動手可輕鬆製做，夏天冰鎮一下，味道更佳