「自制」烤蝦串怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.88W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
蝦 :500輔料
油 :1小勺鹽 :2小勺
白酒 :1大勺
燒烤料 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
蝦用水清洗乾淨
剪去蝦鬚,挑去蝦線
撈出瀝乾後,撒入鹽和少許胡椒粉
.抓拌均勻醃製20分鐘
醃製好的蝦用竹籤子按自己喜歡的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿)
全部串起即可
平底鍋裏撒少許油,油不需多
油燒熱後,將蝦串並排放入
噴入一大勺白酒去腥
.然後均勻撒入燒烤料
一面烤熟後翻面,再撒些燒烤料
.直到蝦的顏色變紅即可關火
1、做烤蝦之前一定要事先醃製,鹽要一次放夠,蝦才入味,不怕麻煩的可以將蝦開背2、如果怕麻煩的話,不用串蝦,可以將蝦直接下鍋,我這樣做是想讓我爸吃的時候更方便些3、鍋裏油不需多,一點即可,否則蝦會有油膩感,噴入白酒,讓烤蝦有一種鐵板燒的感覺,去腥提鮮,酒精揮發的感覺很不錯4、其實在家做燒烤,無論是平底鍋、還是電餅鐺,只需要一包現成的燒烤料即可,做出燒烤味和外面用碳烤的八九不離十,衛生又方便