美味香辣茄子煲怎麼做美味好吃
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美味香辣茄子煲， 茄子煲是川菜的一種，吃起來香，鮮，辣，真的是十分的好吃的哦，色香味俱全，味道鮮美，十分的下飯，一下可以吃好幾碗飯喏，茄子煲裏面還有肉哦，可以說是葷素搭配，而且茄子裏面含有豐富的維生素，而且茄子十分的軟糯可口的哦。
主料
茄子 ：20豬肉末 ：20
輔料
食用油 ：15具體步驟
熱油燒至8成熟
2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在溫暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麪糰分爲6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分爲兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作爲南瓜柄。
10.將麪糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。
在鍋里加入茄子翻炒加入調料即可
