美味的魚香辣豆豉煮茄子怎麼做美味好吃

這款魚香辣豆豉煮茄子的味道真的是棒極了哦，這款菜餚可以用來佐飯也可以用來佐粥的哦，有點像茄子煲，可是這款茄子不用像茄子煲那樣耗時的，而且茄子也不會像茄子煲那樣的軟的哦，辣辣的，更加的開胃的哦，飄來淡淡的魚香味道呢，沒有吃過的話，趕緊嚐嚐哦。

主料

輔料

具體步驟

食材：茄子、小鹹魚一瓶、姜、蒜、蔥。

茄子不洗好切成丁、姜蒜剁切碎、蔥切段，將浸泡小鹹魚的油倒掉，瀝乾裝入小盤子內備用。

燒熱鍋倒入多一些的橄欖油，放入姜、蒜與蔥白爆出香味。

加入茄子丁，大火炒。

調入少許生抽白糖。

注入適量開水蓋上鍋蓋大火煮約十分鐘。

開啟鍋蓋，加入小鹹魚，輕輕攪拌均勻。

然後再加入一勺的辣豆豉，攪拌均勻。

調入少許鹽與胡椒粉，再勾生粉芡。

攪拌均勻後放入蔥段即可熄火。