美味的板筋肉蠔仔粥怎麼做美味好吃

板筋肉蠔仔粥是粥食裏面比較受歡迎的一款，這款粥的主料有豬板筋肉、生蠔仔，聽上去是不是很不錯呢，營養價值極高而且又美味。選用的豬板筋肉是大里脊肉上一層白色的筋剃下來，營養又健康。生蠔仔用魚露先醃一會，煲粥時加少許幹魷魚絲下去煲可以提味，一道美味的板筋肉蠔仔粥就這樣出現在我們面前。

主料

輔料

具體步驟

1、大米淘洗乾淨待用，豬板筋肉切細條用鹽、雞精、生粉各半小勺攪拌勻，加入1湯匙熟油拌勻待用。生薑去皮切絲。

2、生蠔仔稍淘洗一下去掉細的雜質，控幹水份。調入2湯匙魚露醃一會待用。

3、生菜摘洗乾淨切小段，芫荽切碎。

4、砂鍋裝水中小火煮開，用剪刀剪少許幹魷魚絲目的爲了提味，放入大米，煮至大米脹開，倒入豬板筋肉稍拌一下。

5、再次煮開2分鐘，倒入蠔仔，再次煮開，調入少許味精提鮮，下入生菜、芫荽碎，拌勻關火即可。

烹飪技巧

淘洗生蠔仔時放大點盆子加清水用筷子打圈，不要太用力把蠔仔弄破。魚露很鹹煮粥時不用再放鹽，不喜歡魚露可換成1.5小勺鹽代替。