簡單的肝醬飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.39W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
越光米 :200公克洋蔥碎 :50公克
雞肝 :3副
白葡萄乾 :30公克
枸杞 :10公克
無鹽奶油 :30公克
白蘭地 :20㏄
鹽 :7公克
黑胡椒 :10公克
輔料
1. 將越光米蒸熟;用溫水將白葡萄乾泡開,瀝乾水分備用。
2. 鍋中放入無鹽奶油加熱,放入雞肝用大火煎至上色、半熟,用白蘭地炒至酒精蒸發,加入洋蔥碎炒至軟,加鹽和黑胡椒調味,取出雞肝備用。
3. 將1/2的雞肝切碎,與1/2的白葡萄乾和1/2的枸杞、蒸熟的飯拌勻,一起放回電鍋蒸約10分鐘,盛盤。
4. 另1/2的雞肝置於作法3的飯上,最後撒上其餘白葡萄乾和枸杞即可。