香氣濃郁的醬爆豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用清水將豬肝沖洗乾淨（可用鹽和醋水清洗，比例是一碗水一瓶蓋鹽/醋）將洗淨的豬肝切約1-2cm厚的片（片不要太薄，容易老）

2.在豬肝上撒白胡椒半湯匙、白糖1湯匙、生抽3湯匙、料酒3湯匙、生粉2湯匙，用手抓勻

3.在碗中放入料酒1湯匙，生抽1湯匙，甜麪醬1湯匙，鹽、糖適量，攪勻。

4.加入冷水1/3碗，生粉1湯匙，攪拌均勻

5.大蒜2瓣切片，姜切2-3片，小蔥2棵切段

6.開火熱鍋，鍋熱後倒入約一鍋底的色拉油

7.待油熱後，倒入醃好的豬肝翻炒

8.待豬肝上色後放入薑片，大蒜片，料酒3湯匙

9.倒入調好的醬汁，撒小蔥，關火起鍋

10.做好嘍~

烹飪技巧

無