家常溫水面糰怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.76W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麪粉 :300公克鹽 :3公克
溫水 :170㏄
輔料
1. 將麪粉及鹽置於鋼盆中,倒入65~75℃溫水並用桿面棍拌勻。
2. 取出作法1用雙手揉約3分鐘至勻,再用保鮮膜蓋好以防止表皮乾硬,靜置放涼併發酵約20分鐘。
3. 將作法2發酵好的面糰揉至表面光滑即可。
主料
中筋麪粉 :300公克輔料
1. 將麪粉及鹽置於鋼盆中,倒入65~75℃溫水並用桿面棍拌勻。
2. 取出作法1用雙手揉約3分鐘至勻,再用保鮮膜蓋好以防止表皮乾硬,靜置放涼併發酵約20分鐘。
3. 將作法2發酵好的面糰揉至表面光滑即可。