家常「水煮鱔魚」怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 買回來殺了的鱔魚用清水沖洗乾淨，泡姜切片，酸菜切段，洋蔥切片，黃瓜去皮切手指粗的條狀

2. 鍋裏倒半斤油，油溫八成熱，下鱔魚段，大火加白酒烹一下，下薑片，豆瓣醬適量，花椒，多煸炒一下。

3. 鱔魚煸得差不多，就放蒜瓣和酸菜炒一下，加500ml水大火煮開，加燈籠椒、加入雞精，因爲酸菜豆瓣醬有鹽味，所以不用放太多鹽

4. 湯汁收的差不多，下洋蔥、黃瓜，煮開放味精就可以出鍋啦！最後別忘撒香菜