菜譜

「家常菜」魚卷怎麼做美味好吃

來源：飄香吧 2.61W
「家常菜」魚卷怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：500
雞蛋 ：5個
地瓜粉 ：500
鮁魚 ：4只

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

「家常菜」魚卷怎麼做好吃又簡單 第2張

1.以上材料

「家常菜」魚卷怎麼做好吃又簡單 第3張

2.先去掉骨頭及內臟，利刀細細刮下肉去掉皮

「家常菜」魚卷怎麼做好吃又簡單 第4張

3.揉時邊加進適量的鹽水和蛋清

「家常菜」魚卷怎麼做好吃又簡單 第5張

4.揉成泥漿狀

「家常菜」魚卷怎麼做好吃又簡單 第6張

5.加入打碎的地瓜粉揉均勻（一般每斤純魚肉加2兩左右）

6.加入肉

「家常菜」魚卷怎麼做好吃又簡單 第7張

7.這是蒸好的，放進冰箱，保鮮期可達幾個月。魚卷食用時，可切成小段在清湯熬沌。

烹飪技巧

魚卷關建在於揉的時間，揉時要粘手掉不下去纔算好

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