茄丁素炸醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 醬料的比例是 一份甜麪醬 兩份溼黃醬 三份幹黃醬 五分清水調好乾黃醬的調配比例是一份清水一份幹黃醬這樣提前的懈開

2. 鍋裏放多點的油燒熱了 小火倒入一小碗的蔥花煸炒出香味煸成蔥油

3. 然後下入茄子丁小火煸炒到茄子變色之後把茄子盛出來

4. 用篦子把茄子帶出的油全都倒回鍋裏 然後用鍋裏的蔥油炸制調好的醬

5. 要一直小火慢慢的炸醬25分鐘 到油和醬完全融合 而不是油浮在醬上

6. 25分鐘之後放入一勺料酒 一點白糖然後下入茄丁炒勻

7. 臨起鍋的時候加入一勺薑末和兩勺蒜末 翻炒均勻出鍋