肉丁炸醬怎麼做美味好吃

很多人都吃多炸醬麪吧，炸醬麪裏面的炸醬一般都是自己炒出來的，然後淋在煮好了的面上即可。這裏說的肉丁炸醬和它類似，也是用來拌麪的。肉丁炸醬的主要食材是豬肉，輔料有黃豆醬油、生抽、料酒，以及常用的蒜、姜、蔥等等。

主料

輔料

具體步驟

1.肉肥肉分開切丁，蔥切花。

2.熱鍋涼油，先將肥肉丁下鍋煸炒出油隨即放入瘦肉丁和蔥姜。

3.將幹黃醬用生抽化開後倒入鍋中與肉丁一同翻炒。

4.待醬熬製粘稠後關火放入蔥花

烹飪技巧

幹黃醬要用生抽化開，出鍋前放入蔥花提味。