美味的香蔥培根麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 湯種——高筋麪粉100克，冷水500克麪粉放到水裏，攪勻，沒有面疙瘩，放到鍋裏，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。（一次用不完，可晾涼放冰箱，可儲存一段時間，如果顏色變灰了，就不可再用了）

2. 高筋，低筋麪粉，和鹽，糖，奶粉混合好，加入蛋液，湯種

3. 酵母溶於溫水，與1中混合好的材料揉成麪糰，加入黃油45克，將黃油揉進麪糰，揉至麪糰可拉出薄膜（手工揉如果達不到也沒關係，儘量多揉一會就好）

4. 麪糰進行第一次發酵至2。5倍大左右

5. 整理形狀，進行二次發酵

6. 二次發酵完成，刷上全蛋液，鋪上培根，擠上沙拉醬烤箱預熱165度，烤箱中層，17分鐘左右，取出，撒上小蔥花，再入烤箱烤5分鐘左右（烤箱裏烘焙的時間，前後可以自己根據麪包上色情況進行一些調節）