自制減少骨感的魚湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將鰻魚去中間大骨。

2. 將鰻魚順頭至尾方向切片。（可惜湯是晚上煮的，廚房光線微弱，無法用卡片機子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水沖洗。姜切細絲。

3. 鍋中放適量冷水煮開。

4. 薑絲在大火中滾出味。

5. 放入切好的中間大塊魚骨滾3分鐘，再依次將魚片，枸杞放入，大火滾至魚湯變白色。

6. 放鹽後燒開在關火。撒下芹菜粒，滴少許油即可。