色味俱全的蛋白酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋分離出蛋清

2.蛋清中加入1G鹽，分三次加入糖，打發至如圖狀態，打蛋器能拉出彎彎的尖角

3.篩入低筋麪粉

4.翻拌均勻

5.將拌好的餅乾糊裝入裱花袋

6.烤盤鋪上油紙，然後擠上餅乾糊

7.烤箱預熱下火180度上火150度，放中層

8.烤10分鐘左右，至表面上色即可

烹飪技巧

1.烤箱關火後，將餅乾繼續留在烤箱內燜至變涼，口感纔會酥脆。2.我趕時間，一次烤了兩盤，記得中途要把烤盤上下換一下哦。最好還是一盤一盤的烤，上色會比較均勻一些。