百吃不厭的臘味炒飯怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
臘腸 :100青菜 :50
雞蛋 :100
隔夜白飯 :500
輔料
米醋 :適量醬油 :適量
具體步驟
1.把材料準備好。
2.臘腸用水沖洗一下,切成小塊。
3.飯加小許米醋打散。
4.青菜洗乾淨,切小粒。
5.熱鍋下油,油熱後倒入切好的臘腸。
6.大火翻炒幾下,轉中火,把臘腸裏的油煸出後剷起臘腸備用。
7.倒入米飯。
8.中火翻炒,炒至米飯呈現乾爽,米粒可以在鍋裏彈跳後倒入炒好的臘腸。
9.翻炒均勻,加入打成蛋液的雞蛋。
10.繼續翻炒,炒至米粒裹着蛋液後加入醬油。
11.翻炒均勻,加入青菜粒。
12.炒至青菜粒轉色後即可熄火。
13.香噴噴的,終於是吃到了童年時候豬肉的味道。
14.因爲臘腸是用自養的豬肉灌製,感覺會比一般的豬肉稍微肥點,但沒關係,只要把肥肉裏的油逼出,無論炒菜或炒飯,都會香噴噴,並且是非常的爽口,完全沒有肥膩的感覺。
美味小貼士:1、米醋是爲將米飯打散,不需要太多。2、米飯一定要中小火炒,並炒至很乾爽狀再下其它配料。