豆渣白菜肉蒸包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備豆渣和麪粉，酵母用溫水化開泡5分鐘

2.豆渣與麪粉混合均勻，用酵母水揉成麪糰，因爲我要發一天，所以蓋上溼布放在了沒有暖氣的廚房飄窗上，還避免陽光照到

3.晚上回來，看麪糰已發的很好了，揉壓排氣整光滑之後放置一旁進行二發

4.五花肉絞成肉糜放入蔥薑末，十三香、鹽、醬油、花生油攪拌均勻，放一旁醃製

5.白菜取上半部分剁碎，此刻我去比希望有個專門絞菜的機子。

6.剁碎的白菜與肉糜攪拌均勻，調料已放好，無需再放

7.麪糰取一塊揉搓成圓柱狀，切成等量大小的劑子

8.用手心挨個按扁一下，更方便擀

9.分別擀成中間厚點周圍薄的圓皮

10.將白菜餡放入圓皮中間

11.將邊緣旋轉捏成花苞狀

12.鍋裏倒冷水，篦子上刷一點食用油，將包子生胚擺上餳發20分鐘後再開火，水開之後蒸15分鐘即可

烹飪技巧

白菜葉放鹽以後也會出水，要快點包，用白菜幫做餡的話，剁好之後要先放鹽漬一下水，然後擠幹水分再與肉糜攪拌均勻