美味爆炒麻辣雞(怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 用鹽,料酒將雞稍微醃一下(我買的是雞腿,用了四個)。
2. 鍋中倒油比平常多一倍,用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用。(喜歡辣的朋友,可以多放點辣椒和花椒。我因爲家裏只有這點辣椒了,所以放的比較少啦!)。
3. 將鍋中剩下的油燒熱,放入雞塊薑片炒熟(此時的油一定要夠多)後撈出,剩下的油倒掉。
4. 鍋中倒油燒熱,加入榨好的雞塊和辣椒,加入少量的醬油,鹽,白糖翻炒均勻。
5. 出鍋裝盤。