美味的爆炒雞肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肝切去筋和膜。加鹽和溼澱粉抓勻。醃製１０分鐘。

2. 鍋中倒底油，爆香洋蔥，蒜末和姜。加胡蘿蔔絲。然後倒入雞肝，不要馬上翻炒，待變色後再翻動。烹少許料酒，老抽。最後加鹽和糖調味，炒約３－５分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

今天北京迎來了第一個真正像冬季的天氣。天兒叫一個冷，風叫一個大！穿了羽絨綿襖，帶了帽子，但還是覺得有點刺骨。仔細想想，因爲今年春節的日子比較早，也就是說下個月就過年了。冷也是應該的。其實，做爲一個東北人，還是覺得看場大雪會更過癮些。天一冷就喜歡吃點熱乎或是口味重的。今兒就做了這道有點冬季滋補的爆炒雞肝。你也許吃慣了爆炒豬肝，但雞肝的味道和口感真的更好。尤其是家有寶寶的，給寶寶吃點雞肝對他們好處多多～～～