好吃的砂鍋茭白燉肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.1W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘茭白大家肯定沒少吃吧,因爲它的鮮美多汁的特點頗受廣大羣衆的喜歡,可以這麼說,一餐茭白不歡。今天要學的這道菜叫做砂鍋茭白燉肉。砂鍋茭白燉肉是把豬肉和茭白混搭在一起,這就使得茭白更加多汁順滑,美味可口,同時又不失豬肉的鮮味。
主料
茭白 :400豬腿肉 :300
輔料
橄欖油 :15生抽 :5
老抽 :2
生薑 :10
洋蔥 :15
鹽 :1
料酒 :15
黑胡椒粉 :2
蒜瓣 :20
具體步驟
提前準備好豬肉,洗淨切小塊;洋蔥、生薑、蒜瓣洗淨切好備用。
太肥的豬肉單獨切小塊
切好的豬肉加入料酒。
加入生抽
拌勻醃製1小時。
準備好茭白,去掉葉片,洗淨
茭白切滾刀塊備用。
鍋中油熱,倒入肥肉丁煸炒出油。
倒入豬肉,炒勻。
加入生薑片,炒至豬肉變色
倒入部分洋蔥和蒜瓣,炒勻。
兌入溫水,大火煮開,小火燉煮15分鐘
調入老抽。
轉入砂鍋
加蓋,中火煮開。
倒入茭白;大火煮開,中小火燉煮20分鐘。
加入鹽,煮開。
淋入生抽,調好味。
加入黑胡椒粉
加入青紅椒和剩餘的洋蔥蒜瓣,煮至斷生即可端離爐火食用。