不要忘了我 - 提拉米蘇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 工具原料集合！

2. 60砂糖，四個蛋清四個蛋黃。砂糖分兩次加入蛋清。蛋黃打散就可以啦

3. 打發到這樣，可以出彎勾。

4. 加入打散的蛋黃，拌勻。

5. 加入100克低粉，拌勻。

6. 放個容器裏，把麪糊倒裏。

7. 我用的這個裱花嘴做餅乾的。

8. 每個擠兩下。長短自己控制，180度上下管15分鐘。放入烤箱前散些砂糖。烤10分鐘後拿出來在散些糖粉。

9. 將40克的糖加20毫升水煮成糖漿，然後放入兩個蛋清中打發！

10. 將兩個蛋黃打散加入10克淡奶油和兩片吉士片。隔水加熱融化。要一直溫着，要不就凝固了。吉士片用之前要軟化放入涼水中。

11. 240克淡奶油加20克純咖啡粉10克砂糖35毫升

12. 打發出紋路。據說是六分。

13. 馬裏卡彭奶酪軟化加朗姆酒5毫升。拌均。

14. 把打好的淡奶油和軟化的奶酪拌均。

15. 然後加入之前拌好不凝固的蛋黃液。蛋黃液可以先加入一點之前拌好的奶油和奶酪的糊糊，降降溫再放入。

16. 拇指餅乾刷上咖啡酒。放入六寸模具中。圍圈加鋪底。放入糊糊。中間再放入拇指餅乾。最後倒滿糊糊。弄平。

17. 放冰箱冷藏一晚。表面的麪糊不粘手就可以。吃的時候散上可可粉。就OK拉！

烹飪技巧

按照步驟做應該沒問題。我覺得最難就是散可可粉拉...