提拉米蘇蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把兩個蛋黃打散 打至黏稠

2. 奶鍋里加入水和白砂糖小火不停攪拌 水燒開後加入蛋黃中 需要一邊打發一邊加熱糖水

3. 繼續打發五到十分鐘 打發至濃稠 放置一邊備用

4. 把馬斯卡彭奶酪用打蛋器打發順滑 拌入蛋黃液中 把丁吉利泡好後水到乾淨 鍋裏坐熱水隔碗加熱至融化 成爲丁吉利液加入蛋黃奶酪糊中

5. 淡奶油打發至軟性發泡剛剛有紋路就好 拌入蛋黃糊中 攪拌均勻

6. 把六寸的模具底層放一層沾咖啡酒的手指餅乾 倒入提拉米蘇糊 再加入一層咖啡酒手指餅乾最上一層倒入提拉米蘇糊 放入冰箱冷藏一夜

7. 取出後用吹風機把模具周圍吹一下 別吹太久會融化 託着底盤往上一推就出來了 撒上可可粉 周圍可以用剩下的餅乾做裝飾

烹飪技巧

淡奶油不需要打發太過馬斯卡彭奶酪需要不斷攪拌大面積接觸室溫就可以軟化丁吉利可以提前泡好手指餅乾沾咖啡酒要迅速拿出因爲手指餅乾吸水性很高