清新醬豬手 - 多多祕製怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬手切大塊 過沸水焯

2. 將配料備好待用（如圖）

3. 將豬手及配料放入鍋中，加入料酒、生抽、醬油、紅糖、冰糖，鍋中倒入足量水後燜煮（時間見小貼士）

4. 裝盤即可想用

烹飪技巧

1、豬手焯水時放入少量薑片、料酒、和醋可以有效除掉腥味2、豬手焯水時間在10分鐘左右，邊焯水邊把煮出來的泡沫撈掉；3、焯好後過清水沖洗一邊4、配料可以適當清洗5、香菜要整顆放入最好帶根部，因爲根部最香6、幹香菇比新鮮香菇更香，不用事先用水泡展7、幹山楂片一起燉煮可以出去油膩，8、足量水即淹過所有材料即可9、燉煮時間：高壓鍋20-30分鐘；電飯煲1.5-2小時；炒鍋1.5-2小時（大火煮沸轉中火）10、炒鍋最好多放點水，以免燒乾，