祕製醬排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨倒入冷水中、放入料酒和花椒煮沸。

2. 煮過的排骨洗凈、瀝乾待用。

3. 姜切片、紅椒切塊（沒有紅尖椒用乾紅椒也行，喜歡辣的可多放）、香菜和蔥洗淨切段。

4. 豆瓣醬用的是六月香（無添加劑）。

5. 起油鍋、油溫稍高將姜、蔥、紅椒、香菜爆出香味。

6. 倒入肋排翻炒至焦黃，加入少量料酒翻炒。

7. 加入豆瓣醬翻炒（喜歡口味重的可多加點，我只加了一小勺）。

8. 倒少量生抽，根據自己口味和豆瓣醬的量調節。

9. 加入水，不用全部浸沒，水開後轉小火約半小時。

10. 轉大火收汁。

11. 起鍋前放入香菜，稍翻炒。