燜米飯的做法 - 燜米飯怎麼做

“燜米飯時掌握好加水量很關鍵，加水量可以控制在米量體積或者重量的1.5-2.0倍；粳米吸水量少，水量可以適當少一些；北方大米吸水量大，水量適當多一些；也可以根據個人口味調整加水量，如果喜歡米飯硬一些，可以少加一點水；喜歡米飯軟一些，可以多加一點水。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燜米飯的做法步驟

• 1、大米洗淨，與清水按照1：1.5-2.0的比例混合，置於鍋中；
• 2、蓋上鍋蓋，啓動【主食•燜米飯】（【SF•SteamedRice】）功能，烹飪程序自動執行；
• 3、待烹飪結束後，即可食用。

小竅門

1.可以根據自己的喜好來改變原料，做出多種花樣的米飯，配比方案如下：
　小米飯：小米；二米飯：大米／小米＝2／1；
綠豆米飯：大米／綠豆＝3／1；
　花米飯：大米／黑米＝4／1（黑米需要預先浸泡2-4小時）；
　雞肉爛飯：糯米／熟雞肉／冬筍絲＝4／2／1（使用雞湯，並加入鹽、蔥花、蒜汁等調料）；
　蔥頭米飯：大米／蔥＝2／1（加入鹽、植物油等調料）；
　白蓮肉飯：大米／白蓮肉＝2／1；
　紅棗枸杞燜飯：大米／紅棗／枸杞＝5／1／0.1；
百合燜飯：大米／百合幹／白糖＝4／1／1；
2.也可以用其他湯汁代替清水，做出別具風味的米飯：
椰漿飯：椰漿；
骨頭湯燜飯：肉骨頭湯；
　豆漿燜飯：豆漿；
　雞湯燜飯：雞湯；
牛奶燜飯：牛奶／水＝2／1；