美味的紅燒肉燜秋葵怎麼做美味好吃

秋葵是一種很棒的食材呢，無論什麼樣的做法都很不錯，涼拌，炒，紅燒出來都很好吃。紅燒肉燜秋葵的做法非常簡單，做出來的色相非常好，好吃解饞說的就是這類菜吧，它的食材也是非常常見的，買起來很便宜的，感興趣的朋友們可以嘗試一下這道美味的紅燒肉燜秋葵哦。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉焯水定型，撈出放涼，切小方，放米酒、油、生抽、鹽，醃製十五分；

2.秋葵，洗乾淨，去蒂，切段，約3釐米；PS：下鍋之前切，防止嫩果黏液的流失，這是秋葵的精華部分。

3.熱鍋，倒油，放八角爆炒香味，再放醃製好的五花肉，接着放薑片；五花肉微黃，有油煎出，這是放老抽，適量開水，小火燉四十分鐘；PS：放老抽是上色，南方用老抽，北方多數用糖上色。

4.加入秋葵切好的秋葵，蒜蓉、黑胡椒粉；

5.翻炒拌均，收汁，即可。PS：吃的比較鹹的人，可以再加鹽。我吃的比較淡，沒有再放鹽，因爲醃製的肉有放鹽，老抽、生抽有鹽味。

烹飪技巧

1.秋葵下鍋之前切段，防止嫩果黏液的流失，這是秋葵的精華部分。2.南方紅燒肉是用老抽上色，北方多數用糖色；