爽口的自制小蔥拌豆腐怎麼做美味好吃

小蔥拌豆腐，代表着一清二白。小蔥拌豆腐，相比我們聽說過許多次，但未必真正的吃過。自制小蔥拌豆腐，豆腐全過程自制，健康又衛生。而且在製作豆腐的過程中可以獲得豆漿，豆腐皮，豆花等等食品。做好豆腐後，用最新鮮的豆腐搭配小蔥，口味清新。

主料

輔料

具體步驟

1.大豆放水中泡一夜

2.將泡好的大豆放入攪拌機做成豆漿，加上六份水，然後漂去泡沫

3.然後放電磁爐上燒開，開鍋四五分鐘即可，然後過濾出豆渣

4.待豆漿八十度左右，放入兩勺白醋，要邊攪拌邊倒入，知道豆漿出現鬆散的絮狀物就停止

5.讓其慢慢沉澱，然後去一塊乾淨的紗布，因爲量少，所以我用過濾豆漿的鐵絲網直接做的。然後放上一塊紗布，將重物放在上面，大約鍋兩個多小時，豆腐就成型了

6.切成小薄片

7.撒點蔥花以及各種調味品即可。

烹飪技巧

第一次做可以先少量試試，覺得有把握以後，可以大量的製作，非常不錯的豆腐，很爽口