蒜苗炒臘肉#簡單版#怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：蒜苗、臘肉、小米椒、青尖椒輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、白糖

2.把臘肉用溫水洗洗，颳去雜質，用涼水泡泡洗淨，煮40分鐘

3.撈起涼涼，切薄片

4.小米椒、青尖椒洗淨切斜段

5.姜切絲，蒜苗洗淨切段

6.鍋裏加少許植物油，油熱8成，下薑末，小米椒、青椒、蒜苗頭翻炒出香味

7.加少許的鹽翻炒均勻

8.加臘肉翻炒均勻

9.加味極鮮

10.加少許白糖

11.加蒜苗葉子

12.翻炒均勻即可

烹飪技巧

炒的時候，少加植物油，因爲炒臘肉會出油臘肉本身有鹽味，要與蒜苗分開炒，分開加鹽加白糖可以淡化臘肉的鹹味，提鮮味