從此戀上大蔥醬肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉洗淨備用

2.大蔥，紅辣椒洗淨，炸醬備用。

3.肉切成均勻的細絲。

4.放料酒，鹽，生粉，蛋清抓勻上漿。

5.另用乾淨的菜板將大蔥,辣椒切絲，再切一小部分的蔥末。

6.將大蔥均勻的鋪在盤子裏，擠上少許的檸檬汁。

7.鍋燒五成熱，下肉絲炒至變色盛出待用。

8.鍋燒熱下蔥末炒香，放入炸醬略炒，加入少許的清水，料酒，白糖不停炒動，變色出香味。

9.加入少許水，將肉絲倒入鍋中翻炒均勻。盛出鋪在大蔥絲上。

10.另放少許油炒紅辣椒，加少許鹽，辣椒炒軟後鋪在肉絲上面。

11.肉嫩油潤，醬香濃鬱的大蔥醬肉絲，食用時拌勻即可。

烹飪技巧

切大蔥時需用乾淨的菜板，因爲大蔥生吃。