從此戀上魚香肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料。

2.蔥，姜，蒜，小辣椒備用。

3.姜切絲，蒜切片，小辣椒切好，香蔥切成段

4.金針菇去掉根部後，分成小搓，用鹽水浸泡會。

5.將胡蘿蔔切絲，黑木耳泡發好後也切絲備用。

6.白糖一勺，醋半勺，醬油1勺，高湯或水3大勺，水澱粉1勺，鹽小半勺即可，雞精少許。（喜歡吃辣的可以放點辣椒醬）。

7.豬肉絲加少許鹽和白胡椒粉醃製5分鐘。

8.鍋內倒少許油，把胡蘿蔔絲放入煸炒下出鍋。（煸炒後的胡蘿蔔素容易被人體吸收）

9.鍋內重新倒油，把姜，蒜，小辣椒爆香

10.然後把豬肉絲放入翻炒。

11.豬肉炒至變白後，加入一大勺料酒繼續翻炒。

12.再把其他切好絲的配菜和金針菇放入翻炒。

13.炒軟後把調好的料汁倒入繼續翻炒。

14.最後撒上蔥段炒勻即可出鍋了。

烹飪技巧

調味料的量可根據自己家的口味增減。