美味的幹椒燉鯉魚怎麼做美味好吃

幹椒燉鯉魚是一道經典的家常菜，它口感厚重，風味獨特，快來試試吧。鯉魚是常見的魚類，它富含鈣質，對於產婦和正在發育的青少年都有很好的滋補作用。但是鯉魚腥味較其他魚重，用幹椒紅燒，可以有效的掩蓋其腥味，微辣的口感，加上醬汁的勾芡，紅亮誘人，是宴請親朋的必備菜。

主料

輔料

具體步驟

.鯉魚洗淨切大塊。

小蔥，生薑切段

.將鯉魚用鹽、料酒、白糖、蔥、姜、生抽、花椒粉拌均勻，醃製3小時以上。

鍋內加油燒熱，7成熱下花椒粒爆出香味。

再加蔥、姜、幹辣椒翻炒出香味。

加水、鹽、香醋，大火燒開，轉小火熬製5分鐘

下醃製好的魚塊，大火燒開，轉中小火煮20分鐘左右

熬到湯汁濃稠，加雞精調味。

翻拌均勻煮開即可關火。