鮮美的清燉野生鯉魚怎麼做美味好吃

在野外露營或玩耍回來，釣到了一些野生的魚，拿回家用什麼方法做比較好呢？今天示範的是鮮美的清燉野生鯉魚。一般來說魚都是拿來做成味道稍微濃重的菜餚，不過清燉也非常好吃，是另一種風味。清燉野生鯉魚燉出來的魚湯白白香香的，喝着滋補營養還降火。

主料

輔料

具體步驟

鯉魚一條宰殺完畢，清洗乾淨。

熱鍋冷油，放入切兩半的魚，煎一會。

把魚翻個身，再煎一煎另一面。

加入開水，大火燒開，再中火燉二十分鐘。

這時，湯變得奶白，加蔥，姜，蒜，鹽，醋再煮十分鐘，加上香菜可以出鍋了。喝魚湯嘍！

烹飪技巧

1、剛開始煎到時候，會有點濺油，原因是我剛洗完，還有點水，應該稍晾乾，或把水擦乾。