美味的紅燒肉多燉土豆怎麼做美味好吃

想必大多數人都吃過牛肉燉土豆，但是又沒有吃過紅燒肉多燉土豆呢？很多人都愛吃紅燒肉，因爲紅燒肉的肉質Q滑，口感極好，還口味獨特，用紅燒肉來燉土豆，不僅能夠吃到美味的紅燒肉，土豆還在紅燒肉的表層鍍上了一層薄博的土豆泥，讓紅燒肉的口感更加好了呢。

主料

輔料

具體步驟

準備好土豆和豬前肩肉

豬肉洗淨切成塊，用清水泡1小時，泡出血水

蔥切段、姜切片。

土豆去皮切成滾刀塊。

將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊。炸成黃色，撈出控淨油。

把肉水焯一下，撈出備用。

鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃剷出。

鍋中留底油，下入冰糖。

小火炒至冰糖融化成棕紅色。

倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。

加入醬油煸炒均勻。

烹入料酒。炒拌均勻。

加入開水，沒過肉。

燒開後加入蔥姜 八角 桂皮。轉小火燜至30分鐘。

加入鹽和煎炸好的土豆，再燉燜30分鐘。

轉中火，燒至湯汁濃縮即可。