美味的紅燒帶魚燉土豆怎麼做美味好吃

紅燒帶魚燉土豆單純從名字上看，可以看出這道美食的主要食材爲帶魚、土豆。帶魚藥用價值頗高，在多個領域都有涉及，而且也是一種備受人們喜愛的美食，可謂是不可多得的一種食材，土豆，富含豐富的澱粉。兩者的混合，帶魚的鮮美與土豆相互融合，美味營養。

主料

輔料

具體步驟

帶魚洗淨去鱗後切斜段，放在容器中加入白酒、花椒和約2g鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘以上。

雞蛋打散後，放入帶魚段，兩面均勻沾上蛋液。

鍋熱比平時炒菜稍多些的油，放入帶魚煎至兩面金黃後盛出備用。

煎魚的油不要，洗淨鍋，重新注入新油後，待5成熱時，放入花椒、八角、拍碎的大蒜和蔥蒜，炒出香味。

放入煎好的帶魚，注入沸水後調入老抽（紅燒醬油）、糖和餘下的鹽和雞精。

大火至沸騰後調中火，沿着鍋邊淋少許陳醋，加蓋燜至收汁即可。