美味絲瓜釀蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.89W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘蝦肉滑嫩細膩,營養豐富,蛋白質含量和質量都很高,其他微量元素含量也高,非常適合兒童和老人食用,蝦的料理方式很多,這道美味絲瓜釀蝦就是其中一道非常典型的色香味俱全的料理,選用新鮮的蝦做爲主要食材,搭配絲瓜的清香口感,採用蒸熟的方式來保留食材原有的營養和香味,做法簡答,味道十足。
主料
絲瓜 :200蝦 :150
紅辣椒 :適量
小蔥 :適量
蒜 :適量
輔料
糖 :適量鹽 :適量
蒸魚豉油 :適量
料酒 :適量
亞麻籽油 :適量
具體步驟
1.絲瓜洗淨刨去皮。
2.切成每段約3釐米,碼放入盤中。
3.用挖球器在絲瓜挖出一個小坑。
4.鮮蝦剝去蝦殼,保留蝦尾最後一節蝦殼。用牙籤挑去蝦線。
5.在蝦仁中間用刀劃一個口。
6.蝦尾穿過這個開口,捲成蝦球
7.把蝦一個個放在絲瓜裏。
8.紅辣椒切小段,小蔥切成蔥花,蒜剁成蒜泥。
9.碗內加入糖、鹽、蒸魚豉油、料酒和蒜泥拌勻。
10.用勺把調料淋在絲瓜和蝦上,放入蒸閣。
11.飯煲內膽加入開水,蒸閣放在上面。
12.設定蒸煮功能,蒸5分鐘。
13.出鍋淋上亞麻籽油。
14.裝飾上紅辣椒,撒上蔥花,即可享用。