手指餅乾的做法 健康無油小點心——手指餅乾 手指餅乾怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手指餅乾的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、將蛋黃與蛋清分別放在無水、無油的器具內

• 3、蛋黃內加入20克糖粉

• 4、攪拌均勻

• 5、蛋白分三次加入糖粉，用電動打蛋器攪拌

• 6、打至9分發，即打蛋器拎起呈三角形狀

• 7、將三分之一的蛋白放入蛋黃糊內

• 8、攪拌均勻

• 9、然後將剩下的三分之二蛋白加入，並攪拌均勻

• 10、將低筋麪粉篩入蛋糊

• 11、上下攪拌均勻，像炒菜一樣攪，不要打圈

• 12、裝入裱花帶內

• 13、擠入墊有油紙的烤盤內，擠成手指模樣或是喜歡的數字、字母形狀

• 14、烤箱190度先預熱5-10分鐘，放入烤箱內烤15分鐘

• 15、可以按自己烤箱的溫度調時間，餅乾表面呈經黃色就可以了。

小竅門

我的烤箱是22升的，這個量我烤了三盤。之前這個配方用兩個雞蛋也做過，比較硬，這次加了一個蛋鬆多了。這款餅乾非常適合小朋友磨牙，無油配方更健康。