簡易版 - 蔥油金針菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備金針菇300克，香蔥4棵，小紅椒兩個。

2.金針菇切去根蒂後放水裏泡洗乾淨。

3.把香蔥的蔥白和蔥葉分開切小段，小紅椒切小圈。

4.把洗好的金針菇放入沸水鍋裏焯熟後沖涼。

5.熱鍋中倒入約兩湯匙的油，放入蔥白段小火慢慢煸出蔥油，煸至蔥白略微焦黃後撈出不要。

6.把蔥葉和小紅椒放入一個小碗，趁熱澆上熬好的蔥油，把蔥葉的香味激出來。

7.往小碗裏調入一小匙鹽、一湯匙生抽、半湯匙香醋，少許的花椒、雞精和白糖攪勻。

8.把沖涼後控幹水分的金針菇放入一個大碗中，澆上調好的料汁拌勻即可食用。

烹飪技巧

調汁可以按個人的口味調製。