口感極佳的蚵仔煎怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牡蠣刷乾淨表面，上鍋蒸3分鐘開口後立即拿出，取出牡蠣肉再衝洗一下，用生的牡蠣最好了，但是太難取出牡蠣肉了

2.雞蛋加鹽打散

3.雞蛋液里加胡椒粉、雞精、適量紅薯粉調勻，不要太稀更不能太稠，用筷子挑起慢慢滴落爲好，切好蒜苗放進蛋糊中拌勻

4.牡蠣如果是大點的要切一下，平底鍋放少量油煎一下牡蠣倒入調好的蛋糊，轉動鍋成爲一個圓餅，表面凝固翻面煎幾秒鐘，倒扣在盤子上，在上面放上蕃茄醬或者韓式辣醬就可以吃了