好喝的養胃猴頭菇煲湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.曬乾了的猴頭菇先泡在開水裏煮大概10分鐘。

2.然後過四五次清水，反覆把它的黃水全部擠出，去掉它本身過於濃厚的氣味。

3.擠幹之後把猴頭菇的蒂整顆去掉，不然煲出來的湯以及猴頭菇本身都會很苦，最後把它們撕開放在一邊待用。

4.拿半隻雞先焯水，大概是開水煮3~4分鐘。

5.用煲湯的鍋燒開半鍋熱水放入薑片，放入一把五年的幹瑤柱。年份足夠高的幹瑤柱是可以增加湯的鮮味和層次的。

6.放入兩顆蜜棗增加甜度。

7.放入撕好的猴頭菇碎。最後放入剛剛焯過水的雞。

8.加熱水平鍋面，蓋上鍋蓋大火煮沸之後轉小火熬一個半小時。

9.出鍋前放點枸杞和鹽就可以喝啦！

10.養胃的猴頭菇雞湯就完成了。

烹飪技巧

肉先焯水是可以去掉多餘的嘌呤的。