紅酒汁燒魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚收拾乾淨，表面輕劃些菱形口，撒少許胡椒粉、淋少許料酒醃15分鐘去腥。

2. 姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。

3. 魚醃好後，兩面輕拍幹澱粉。

4. 平底鍋倒入一些油，油溫後放入魚，兩面煎至金黃，盛出備用。

5. 鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。

6. 倒入紅酒、蠔油燒開。

7. 放入魚慢燉約8~10分鐘入味，加入糖後大火收汁至湯汁粘稠、留少許即可。