肉三鮮鍋貼怎麼做美味好吃

三鮮鍋貼是一種煎烙類的食品。它的製作非常的精緻小巧且味道非常的鮮美。因此有了肉三鮮鍋貼的由來。且它還會根據季節的不同使用不同的蔬菜相配。而肉三鮮鍋貼，顧名思義是除了豬肉，還添加了韭菜、海米、扇貝柱等鮮味食料。

主料

輔料

具體步驟

1.肉餡加油，老抽，生抽，料酒，花椒水，順時針攪拌均勻，放一邊煨餡。

2.韭菜洗淨切小段，海蝦去皮去蝦線切蓉，木耳泡發洗淨切末備用。

3.把韭菜，蝦蓉，木耳末倒入肉餡裏，加香油，鹽攪拌均勻，製成餡料。

4.準備好的水餃皮。

5.把餡料(成一字型)放入水餃皮中。

6.把水餃皮上端捏住即可。

7.包好的鍋貼生坯。

8.電餅鐺預熱，倒少許油，放入鍋貼，蓋蒸鍋蓋3分鐘(不要蓋電餅鐺上蓋，能壓扁了)。

9.開啟鍋蓋，倒入少許水澱粉，再蓋蓋燜3分鐘，又香又脆地鍋貼就可以出鍋了！

烹飪技巧

1不要蓋電餅鐺上蓋，能壓扁了，找大小合適的蒸鍋蓋子。2用水餃皮做鍋貼更脆。3倒入水澱粉讓鍋貼底部更酥脆，也更容易熟。