牛肉蔬菜濃湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切成小丁，在沸水中汆燙2遍，加清水約1000ml，用火煮30-40分鐘至八成熟。

2. 土豆、洋蔥去外皮，與芹菜莖分別切成小粒，蕃茄在熱水中浸泡2分鐘後剝去外皮，切成薄片。

3. 中火加熱鍋中的黃油，稍有熱氣即放入麪粉，改小火不斷翻動、碾碎小面塊炒勻。

4. 麪粉炒出香味並呈金黃色時，依次將洋蔥丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分鐘，加入已經煮過的牛肉和牛肉湯。

5. 改大火燒沸後，調入鹽、味精並改小火慢燉15分鐘（過程中要每隔5分鐘充分攪動1次），食用前調入黑胡椒粒即可。