巧克力熔岩蛋糕 - 超級美味的享受

心情不好的時候最喜歡吃甜食，吃完心情立馬會變好啊，甜食是讓人幸福的源泉。但經常在外頭吃甜食，很容易發胖，讓人的身體狀況也變得不好。今天小編就教大家在家做美味的甜點蛋糕，讓你在衛生健康的情況下，還可以吃到美味健康的甜點。

巧克力熔岩蛋糕的做法

這個蛋糕製作不難，成功的關鍵就在於烘烤溫度和時間。我給大家的建議就是第一次烤不要一下全部都烤了，先烤一兩個試一下溫度。模具大小要統一，都用一樣的。

烘烤溫度要根據自己烤箱調節。190度或者200度，烤8—10分鐘，烤的時候觀察着，基本上看到蛋糕表面凝固成形就可以了。

如果做好了有輕微凹陷的蛋糕流心的效果會更好，挖開有流動的狀態。右邊沒有凹陷挖開也有流心，但是效果會比凹陷的差一點點。這個大家可以自己掌握一下哦!希望大家看了我文章都可以做出美味的蛋糕。

材料：雞蛋3個、65%黑巧克力170克、黃油110克、細砂糖50克、低筋麪粉20克

做法

1、黑巧克力掰成小塊，和黃油一起放在一個乾淨的碗中，放在熱水中加熱。加熱巧克力的水溫儘量不要超過60度。水千萬不要煮開，看到冒泡泡了就關火。

2、模具裏塗滿軟化的黃油。我用的是學廚布丁模，也可以用錫紙杯那種模具，就是蛋撻的錫紙託。或者硅膠杯子模具也行。

3、用學廚布丁模具裏邊可以不用撒粉了，這個模具本身就是不沾的模具。其他模具抹一層黃油再撒點粉，注意粉千萬不要太多，不然烤出來蛋糕表面可以看到粉，很難看。

4、全蛋三個磕入大碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色變淺，體積有一點點膨大。

5、然後加入過篩的低筋麪粉拌勻。再分次加入巧克力拌勻。裝入模具8—9分滿。放入預熱好的烤箱中層，上下火190度或者200度烤8—10分鐘。

體溫度時間根據自己烤箱調節。烤到表面凝固就可以了。出爐扣在盤子上，把模具取下來。表面篩一點糖粉就可以趁熱吃啦!這個蛋糕做起來也挺快的，可以在家裏來朋友的時候做幾個跟朋友一起分享。

做法超級簡單而且又美味的巧克力熔岩蛋糕做法已經毫無保留的告訴大家祕方和訣竅了，小編都流口水了，恨不得馬上去體驗下自己親手做蛋糕。這樣又美味有健康的甜點吃起來也十分的放心，小孩吃也不用擔心，這可是愛吃甜食的福利啊。